Ronqueo: una velada sensorial donde el arte, la gastronomía y la filantropía se encuentran
En una velada sin precedentes que une arte, gastronomía y solidaridad, el próximo 3 de diciembre se llevará a cabo “Ronqueo“, un evento que promete transformar la experiencia del ronqueo del atún rojo en un espectáculo sensorial y cultural.
El ritual ancestral de ronqueo, que consiste en cortar el atún con una precisión casi coreográfica y que se distingue por el característico sonido ronco que produce el cuchillo al deslizarse por el espinazo del pez, dejará de ser solo un proceso técnico para convertirse en un homenaje al mar, a la tradición y al respeto por la materia prima.
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Este evento, impulsado por Ale Pliego, referente en la creación de eventos de lujo en México, y Rey Bello, visionario culinario con más de 18 años fusionando alta cocina y cultura, busca ir más allá del arte gastronómico.
Ronqueo promete ser una velada sensorial donde el arte, la gastronomía y la filantropía se encuentran en una experiencia que busca sorprender y emocionar, con la destreza de Rey Bello.
“Cada movimiento del maestro ronqueador, preciso y casi coreográfico, convierte la anatomía del atún en un mapa de tesoros que emerge con solemnidad y respeto absoluto”.
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Ronqueo con propósito
Ale Pliego, al frente de Happy World México, destacó que Ronqueo es un encuentro que une arte, sabores excepcionales y filantropía, con el propósito de apoyar a mujeres y niños víctimas de trata con fines de explotación sexual; brindándoles la oportunidad de reconstruir sus vidas y recuperar su voz.
“Una velada que celebra la creatividad, la solidaridad y el poder de transformar vidas a través de experiencias memorables”.
La colaboración entre Ale y Rey, surgida en Nashville, se ha convertido en un proyecto cargado de propósito y empatía, buscando generar un impacto tangible a través de la Fundación Libera México, organización que brinda apoyo integral a niñas, niños y jóvenes sobrevivientes de trata de personas y violencia, ofreciendo esperanza y reconstrucción de vidas.
Propuesta única
La experiencia incluye un cóctel de bienvenida y una cena basada en ronqueo con Omakase mexicano, donde chefs como Colibrí Jiménez y Jorge Díez Martínez aportan su sensibilidad y raíces culinarias para ofrecer una propuesta única que fusiona sabores del mar y la tierra con la cocina de autor.
Paralelamente, se realizará una exposición y subasta de arte contemporáneo, con la participación de artistas como Federico Kampf, André-Jacques Bodin, Jesús Vherdhe, Hilda Márquez, Rafael Corro, Alejandro Gómez Oropeza y Sofía Berlanga, quienes transformarán el espacio en un encuentro cultural que busca apoyar la causa social.
De esta manera, Ronqueo no solo se presenta como un evento gastronómico de alto nivel, sino como una plataforma para celebrar la creatividad, la empatía y el poder de transformar vidas mediante experiencias memorables que integran arte y filantropía.
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