CANIRAC Morelos lanza la Temporada 2025 de Chiles en Nogada y posiciona a la gastronomía como motor de desarrollo regional
Con un mensaje firme a favor del consumo local, la reactivación económica y el orgullo territorial, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Morelos, encabezada por Karla García Olguín, llevó a cabo el lanzamiento oficial de la Temporada 2025 de Chiles en Nogada en el Museo de la Ciudad de Cuernavaca.
El evento reunió a representantes de todos los niveles de gobierno, medios de comunicación, líderes gremiales y al corazón del sector: los restauranteros afiliados a CANIRAC Morelos, quienes participaron como expositores con versiones propias del tradicional platillo.
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Riqueza culinaria
El pabellón de degustación se convirtió en el escenario para mostrar no solo la riqueza culinaria del estado, sino la fuerza de su industria restaurantera.
Durante su mensaje, Karla García Olguín dejó claro que esta iniciativa va más allá de lo gastronómico.
“No es una celebración estacional. Es una estrategia para llenar mesas, activar cadenas de valor y poner a Morelos en el mapa nacional a través de su cocina y su gente”, expresó.
La temporada también tiene como objetivo fortalecer el consumo local a través del uso de ingredientes de temporada y de origen nacional, en sinergia con cocineras tradicionales, chefs y productores comprometidos con la excelencia.
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Autoridades municipales reiteraron su respaldo a este tipo de iniciativas y anunciaron la continuidad del fortalecimiento de espacios públicos como parte del Festival Cultural de Verano, que busca posicionar al centro histórico de Cuernavaca como punto clave para el turismo cultural y gastronómico.
Karla García Olguín reconoció especialmente la presencia del presidente de CANIRAC Puebla, a quien agradeció por sumarse a esta celebración y por abrir la puerta a una colaboración intergremial que enriquezca la proyección de la cocina mexicana desde el respeto mutuo y el trabajo conjunto.
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La temporada gastronómica se extenderá durante agosto, septiembre y parte de octubre, con más de una decena de restaurantes ofreciendo interpretaciones contemporáneas y tradicionales del platillo.
Este movimiento no es solo culinario: es una expresión de lo que Morelos sabe hacer cuando cocina con propósito.
CANIRAC Morelos reafirma así su compromiso con el desarrollo del estado, posicionando a la gastronomía como una herramienta de futuro, liderazgo y cohesión territorial.
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